岗位职责:
1. 菜品设计和研发:根据公司的需求,制定并改进菜单,确保食物的质量、口感和营养价值。
2. 食材采购与管理:负责食材的采购、储存和使用,确保食物的新鲜度和质量,同时控制成本。
3. 厨房运营管理:监督厨房的日常运作,包括食物的准备、烹饪和服务等环节,确保高效和安全。
4. 团队管理:领导并指导厨房团队的工作,包括厨师、帮厨和服务人员等,确保团队的合作和效率。
5. 卫生和安全:确保厨房和餐厅的环境卫生,遵守食品安全法规和标准,保障员工和顾客的健康。
6. 客户满意度:关注顾客反馈,不断优化菜品和服务质量,提高顾客满意度。
7. 培训和发展:为厨房团队提供必要的培训和技能提升机会,促进个人和团队的成长。
8. 预算管理:根据预算计划,合理分配资源,控制成本,提高经济效益。
9. 与其他部门的协调:与采购、财务、人力资源等部门密切协作,确保餐厅运营的顺利进行。
10. 创新和持续改进:关注市场趋势和员工需求,不断创新和改进菜品和服务,提高竞争力和吸引力。
Copyright C 2007-2022 All Rights Reserved 版权所有 嘉睿人力 增值电信业务经营许可证:浙B2-20201526 浙ICP备16032054号-1 浙公网安备 33048102000507号
地址:地址:海宁市海州东路548号(海宁市人力资源市场) EMAIL:zghnrc@126.com
ICP经营许可证:浙B2-20201526 人力资源证: 330481202002280002
Powered by PHPYun.