1、参加餐饮部的部门例会，了解每日接待、预订情况和上级的有关指示。
2、召开餐厅班组班前例会，传达上级有关指示，把每天的检查情况进行说明，听取各岗位员工意见。
3、班前检查员工的仪容仪表，督促员工按标准上岗。
4、开餐前检查餐厅摆台、卫生，餐厅用具供应及设施设备完好情况，使其达到规范和标准。
5、用餐结束后，清点包厢内物品和设施设备，检查各包厢的收尾工作和卫生情况。
6、协助餐饮部经理制定培训计划，并组织实施，协调厨房与餐厅的工作，保证餐厅 的正常运营。
7、在餐饮部经理的工作安排下，做好餐厅宴会设计、现场布置等准备工作。
8、关注顾客用餐情况，适时征询顾客意见、建议。
9、及时处理顾客投诉及突发性事件并向餐饮部经理汇报。
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