职责:
1.负责菜品的制作,按照分工、按质、按量、按时烹制菜品。
2.负责后厨设备的维护,遵守安全操作规程,正确使用操作,节约水电煤气等。
3.负责食材、物料的管理,按照规范使用、储藏食材等。
4.领导安排的其他工作任务。
标准:
1.西餐厨师经验3年以上,熟练掌握西餐烹饪,括各种刀法、烹调方法以及西餐中常用的调味料和调料的搭配和使用方法。
2.熟悉后厨日常工作流程。
3.具备良好的沟通,语言表达流畅、思维逻辑清晰。
4.诚实守信、尊重他人、遵守行业规范等,保持良好的工作态度和工作纪律。
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