岗位职责：

1. 菜品设计和研发：根据公司的需求，制定并改进菜单，确保食物的质量、口感和营养价值。

2. 食材采购与管理：负责食材的采购、储存和使用，确保食物的新鲜度和质量，同时控制成本。

3. 厨房运营管理：监督厨房的日常运作，包括食物的准备、烹饪和服务等环节，确保高效和安全。

4. 团队管理：领导并指导厨房团队的工作，包括厨师、帮厨和服务人员等，确保团队的合作和效率。

5. 卫生和安全：确保厨房和餐厅的环境卫生，遵守食品安全法规和标准，保障员工和顾客的健康。

6. 客户满意度：关注顾客反馈，不断优化菜品和服务质量，提高顾客满意度。

7. 培训和发展：为厨房团队提供必要的培训和技能提升机会，促进个人和团队的成长。

8. 预算管理：根据预算计划，合理分配资源，控制成本，提高经济效益。

9. 与其他部门的协调：与采购、财务、人力资源等部门密切协作，确保餐厅运营的顺利进行。

10. 创新和持续改进：关注市场趋势和员工需求，不断创新和改进菜品和服务，提高竞争力和吸引力。